好吃的餅乾

好像很久沒在黛比的烹飪實驗室裡做研究囉，聖誕節的腳步也接近了，翻出婆婆送給黛比的生日禮物~德文甜點食譜書，對!!!!它是德文!!!!我連中文食譜都看不太明白了，何況是德文呢？所以花了一個早上在實驗室裡研究如何做餅乾，烤出來的成果還不錯呢！這個聖誕餅乾的德文名稱是Mailänderli，作法並不難，食譜如下~

食譜參考: Betty Bossi(2005). Das neue Guetzlibuch. Page 6.

材料:

250g奶油

225g白糖

1小匙鹽

3顆蛋

500g麵粉

1顆蛋黃(為餅乾上色用)

作法:

1. 先將奶油在室溫下融化，再與白糖、少許鹽和三顆蛋均勻攪拌成泥狀。

2. 再將麵粉與做法一混合攪拌均勻，麵糰成濃稠狀即可。

3. 保鮮膜覆蓋住放有麵糰的攪拌容器，將麵糰放入冰箱冷藏兩小時。

4. 兩小時後從冰箱取出麵糰，流理台和桿麵棍上灑上少許麵粉，將麵糰桿

   平到適合的厚度，再用餅乾模型切割出可愛的圖案。

可愛模型

5. 烤盤上鋪上烘烤專用紙，將切割完的可愛餅乾平放在烤盤上，餅乾與餅乾之間要留點空隙。再用刷子刷上蛋黃液，送入預熱兩百度的烤箱裡烘烤十分鐘。

聖誕樹和星星餅乾

6. 十分鐘後，餅乾就會呈現漂亮的金黃色囉！把剛出爐的聖誕餅乾放到桌上納涼。

新鮮出爐!!!!

7. 接下來就是偷吃....啊！不對！要找張漂亮的包裝紙將美味可口的手工餅乾打包送人，其他的餅乾都裝在餅乾盒子和我的肚子裡囉！